为响应国家对于高水平工程人才培养的号召，推动产学研深度融合，香港科技大学（广州）于2025年3月正式成立卓越工程中心（Center for Engineering Excellence, CEE）。卓越工程中心旨在将实践智慧融入校园教研，促进产学研协同创新，并配合国家与大湾区战略，提升工程人才资格的国际认可度。

当今时代，拥有实践经验的工程师对学术生态的繁荣具有不可替代的价值，中心致力于为校内工程序列人员提供职业发展支持，并促进高校工程师与产业专家之间的深度协作与交流。目前，校内已组建了一支由十余位跨学科工程师构成的团队，他们深耕海洋工程、双碳技术、具身智能和低空经济四大前沿领域，积极推动工程教育的创新、实验室平台的建设以及国际合作的拓展。

中心另一重要目标是丰富育人体系，通过工程师及工程项目助力学生们深入理解真实应用场景，成长为兼具专业技术与实践能力、符合行业需求的复合型人才。并且，中心与国际组织紧密合作，推动我校毕业生及工程师的专业成长与全球认可。